2月10日のカフェしかたは「チョコレートの世界へようこそ」
講師は株式会社明治の原田朋美先生。
身近なお菓子、チョコレート🍫ですが知らないことばかり…
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| 「ダシキ」と呼ばれるガーナの普段着でご講義いただきました。 |
わが国の消費量は世界で19位。月間ひとりあたり🍫板チョコ換算で3.5枚食しているようですよ(…意外と食べてるんですね😯)
原料となるカカオの生産地のこと、チョコレートができるまでや歴史など幅広くお話いただきました。
発酵食で栄養満点ということもあり、昔は上流階級の“神の食べもの”とされていたそうです。そしてコンチェと呼ばれる精錬機器の発明により今の滑らかな口溶けという特徴が生まれ、広まりました。
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| 明治チョコレートは1926年の発売以来レシピは変わっていないとのこと |
香料不使用の商品を2種類ご準備いただき、テイスティングも体験しました。
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| 試食ではないですよ！しっかりね😉 |
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| 香りはどうかしら🧐 |
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| 苦みがいいねぇ😋 |
カカオづくりを持続可能なものとするために明治さんの取り組みもご説明いただきました。
原田先生ありがとうございました。
今年はいつもとは🍫チョコっと違った２月14日になることでしょう！
