文化祭初日の3月18日。
和菓子作家の常田沙恵さんによる🌸「練り切り体験」を行いました。
 |
| こんなきれいに･･･できるかなぁ💦 |
京菓子は五感で楽しむと言われているそうですが、常田さんは特に聴覚を大切にされているそうです。…ん、👂聴覚？。。
菓銘をつけてそれを披露。そう！耳でも楽しむのです。後ほど、菓銘もつけますよ！
 |
| 京都での修行経験もおありです。 |
 |
| 今日は和手ぬぐいが活躍しますよ。 |
菓子作りは時間との勝負！
1枚目の写真の菓子はなんと⌛1分ほどで作られています。
座学とデモンストレーションのあとは…
手洗いをしっかりして、さあ作ってみましょう！
あんこと2種類の練り切り。
しっかり丸めてこねたいところですが…
🤌あまり触らないよう、まぜる、たたくのイメージで。。
 |
| 🌸桜色のボカシが出てくるよう、中心を薄く |
 |
| 包餡は指先で |
いよいよ🌸桜の形にしていきます。
 |
| 指でえくぼを作って🤙 |
 |
| へら入れです。やり直しが効かないので緊張💦 |
 |
| 形を整えて･･･らしくなってきましたね🌸 |
 |
| あられを真ん中に。 |
さあ、菓銘を考えますよ！
連想して🤔 イメージ浮かびましたか？
粉茶の⭐星こはくを添えて…
 |
| 断面も形になってますね✨ |
「食べるのがもったいない💦」の声もあがりましたが、美味しくいただきました。
常田先生、すばらしい体験をありがとうございました。
ひとあし先に、四箇田の桜🌸は開花宣言です！
